755288 【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳(3隻組)
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【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳(3隻組)
購買注意事項
1月30日未完成付款之訂單
將於年後2/16日起陸續到貨
【商品特色】
許多人長途跋涉，就為一嚐萬巒鄉豬腳的獨特風味。
50年傳承獨到手藝，海鴻飯店的豬腳，外皮香Q肉質鮮嫩多汁，
還有獨特的蒜味佐醬，享用過的人讚不絕口。
連 先總統 經國先生也曾聞名而來
總統都愛吃的美味喔~
【十大豬腳名店】大獎合影
重量級豬腳~一隻約 937g/包
【製造過程】
嚴謹的六道手法
1. 肉品處理→先將豬腳去毛、先淨、去膜。
2. 熱水煮燙→洗淨豬腳放入溫度約攝氏80度的熱水中燙20分鐘，
去血水、腥 味。
3. 冷水浸泡→燙過豬腳，放置冷水中浸半小時，使豬腳頭部位更脆、更嫩。
4. 去表皮毛→冷水浸泡後，再去毛皮以確保口感。
5. 急速冷凍→零下30度冷凍庫急速冷凍。
6. 滷熟慢火→取出豬腳解凍，放入有醬油、泉水、中藥的鍋中煮
約一小時就可上桌。
【品牌故事】
國人喜歡吃豬腳由來已久，時運不濟，去霉改運，均少不了吃豬腳一求吉利 。
說到豬腳，總會想起屏東的【萬巒豬腳】。萬巒豬腳創始人 林海鴻 先生，光復初年，
原本在萬巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，創立海鴻食堂， 不賣湯麵而改
賣豬腳。
早期兼做外燴辦桌，後來擴大為海鴻飯店， 現今已傳承至第三代，由其兩兄弟共同經
營。在民國 59 年及民國 74 年時， 附近紛紛開店賣起豬腳，形成現在萬巒特有的豬腳街。
萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮，萬巒豬腳聞名全台，主要在於它的特殊製作過程
， 獨特配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳，萬巒豬腳吃起來不油膩，皮、肉
、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽口，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃。
豬腳節得獎合影
連國外主廚也來參訪合影
萬巒豬腳?就是好吃到不行的美味！
屏東名店?在家就能享用，不用千里跋涉排隊購買！?
Q彈外皮，滿滿膠質，就是豬腳最美味的極致美食！
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【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳(3隻組)
2016-10-2112:09
〔記者洪瑞琴／台南報導〕台南市公共工程屢獲獎，成為各縣市觀摩模範生，今天屏東縣政府由簡任秘書兼施工查核小組副召集人王榮愷帶領觀摩南市榮獲工程會第14屆公共工程金質獎的?國道8號南科聯絡道延伸省道台1線道路工程?、優質古蹟修復?市定古蹟原林百貨修復工程?，及正修復中?市定古蹟原台南合同廳舍修復工程?等3件工程。工務局表示，國道8號南科聯絡道延伸線已完工使用，其橋體因配合河道及地形、地物採懸臂高架橋、預力梁橋、鋼橋等3種形式，成為跨越鹽水溪的長虹，除施工艱辛，材料更是嚴格把關，而獲得公共工程金質獎。原林百貨修復工程，則由文化局辦理，它於1932年開幕是台灣第二家大型百貨公司，也是南台灣最大現代百貨公司，內有電梯及神社，在修復過程中，施工團隊為了讓古蹟重現下了苦心，細細研究昔日工法及製、燒磚方式，勾勒古蹟風華。正修復中的台南合同廳舍，也是南市古蹟建築代表之一，於1930年興建完成，現在6層樓高的中央高塔，當時稱為「御大典紀念塔」，高塔初名「火見樓」，後改稱「望火樓」，是當時台南市區最高的建築。南市工務局副局長李國榮表示，南市工程施工查核小組，從施工查核、各區公所工程督導績效考核、材料檢試驗隨機抽驗制度等，確實掌握及預防使用不合格材料外，也多次與其他機關合作交流，讓各工程機關拓展豐富經驗和知識，以精進工程管控及要求。
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【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳(3隻組)
◆商品名稱：【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳3隻組(約1斤9兩/隻)
◆商品容量：剁好豬腳1隻(942g+-5)，共3隻。
◆保存期限：收到貨後-18℃冷凍保存下30天。
◆注意事項：
商品內容物以實物為主，圖片僅供參考。
本商品為生鮮食品，如非運送過程失溫導致食品變質者，恕無法退換貨，敬請見諒與配合。
◆退貨事項：除商品本身有瑕疵可辦理退貨，商品一經使用或損毀即不可退貨，退貨必須保留紙箱及商品組合之齊全及完整性。
- 品號：755288
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【商品特色】
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4. 去表皮毛→冷水浸泡後，再去毛皮以確保口感。
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